Weronika Witajcie, FIT malinianki czyli bliskie siostry jagodzianek. Malinianki to puszyste bułeczki z nadzieniem malinowym, kruszonką – dodatkowo u mnie polane białą czekoladą bez cukru. Bo kiedy kończy się sezon na jagody to warto wykorzystać sezon na maliny. Do przygotowania przepisu możesz wykorzystać świeże maliny lub mrożone (przed użyciem rozmroź). Ciasto na malinianki bazuje na mące orkiszowej i zawiera tylko odrobinę cukru potrzebnego do wyrośnięcia drożdży. Pozostała część jest dosłodzona ksylitolem (możesz zamienić na erytrol lub miód). Koniecznie posyp je kruszonką i polej białą czekoladą (najlepiej bez cukru, znajdziesz ją w sklepach ze zdrową żywnością). Bułeczki można śmiało zamrozić – po rozmrożeniu smakują równie pysznie. Skusisz się na jedną?
Składniki (5 sztuk) 1 sztuka to: 241 kcal w tym: B: 7 g W: 45 g T: 5 g
- 200 g mąki orkiszowej
- 20 g świeżych drożdży
- 130 ml mleka lub napoju roślinnego
- szczypta cukru
- 2 łyżki ksylitolu
- 2 żółtka
- 20 malin
Kruszonka
- 20 g masła
- 1,5 łyżki mąki orkiszowej
- 1 łyżka ksylitolu
Dodatkowo
- 5 kostek białej czekolady bez cukru
Wykonanie
Mleko podgrzej w rondelku (nie może być zbyt gorące). Do miseczki Dodaj pokruszony drożdże a następnie wlejcie po mleko. Wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na około 10 minut. Mąkę wsyp do miski. Dodaj ksylitol wraz żółtka. Wlej rozczyn z drożdży i wyrób ciasto (masa może być delikatnie ale lejąca). Odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
Z wyrośniętego ciasta uformuj kulki, rozpłaszcz i na środek każdej łóż po 4 maliny – zwinni na kształt bułeczki. Malinianki posmaruj białkiem. Posyp kruszonką: bardzo dokładnie wymieszaj masło mąkę oraz ksylitol.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 ° przez około 20 minut. Pozostaw do wystudzenia.
Wystudzone FIT malinianki polej rozpuszczoną białą czekoladą bez cukru. Jeśli nie masz takiej czekolady bułeczki możesz posypać zmielonym ksylitolem.
Bułeczki z malinami przechowuj w chłodnym i suchym miejscu.
Smacznego!
Weronika.
