Weronika Witajcie,
kiedy dni są jeszcze nieco chłodniejsze idealnie na obiad sprawdzi się rozgrzewająca zupa pomidorowa z dodatkiem dużej ilości warzyw oraz kurczaka. Dzięki tak wielu dodatkom jest sycąca i z powodzeniem zastąpi dwudaniowy obiad. Jeśli dodamy świeżych ziół będzie niezwykle aromatyczna. To także dobry sposób na przemycenie warzyw do naszej diety. Jest prosta i szybka do zrobienia z łatwo dostępnych składników. Musicie jej koniecznie spróbować!
Składniki
- 2-3 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 1/2 selera
- 1 por
- 1/2 piersi z kurczaka
- 1 łyżka oleju
- 250 ml passaty pomidorowej
- liść laurowy, ziele angielskie
- pieprz, sól, czosnek granulowany, papryka wędzona
- 1,5 – 2 l wody
Wykonanie
Warzywa obieramy i kroimy w słupki. Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Można przyprawić do smaku. Do garnka wlewamy wodę. Wrzucamy liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego oraz warzywa. Całość gotujemy do miękkości warzyw. Na koniec dodajemy podsmażonego kurczaka oraz passatę pomidorową. Gotujemy przez chwilę. Zupę przyprawiamy do smaku.
Zupa sama w sobie jest dość treściwa, więc można zjeść ją samą ale także podać z ryżem lub makaronem.
Smacznego!
