Weronika Witajcie,
dzisiaj przychodzę do Was z propozycją obiadową. Lubicie naleśniki? Ja bardzo. Zatem postanowiłam przygotować naleśniki z mąki żytniej w wersji na słono. Robiąc ciasto wpadłam na pomysł aby dodać do niego odrobinę tymianku. To był starzał w 10! Zapach ziół roznosił się w całej kuchni. W połączeniu z warzywno-mięsnym farszem stworzyły sycący pełnowartościowy obiad. Ponadto naleśniki podałam z sosem tatarskim – oczywiście tym przygotowanym samodzielnie.
P.s Od dzisiaj moje przepisy będą zawierały ilość wartości odżywczych z myślą o tych, którzy liczą swoje kalorie:)
Składniki ( 8 naleśników)
Ciasto naleśnikowe
– 125 gram mąki żytniej
– 1 jajko
– pół łyżeczki proszku do pieczenia
– 200 ml mleka ( u mnie bez laktozy) lub wody
– tymianek
Wykonanie
Do miski wsypałam mąkę, wbiłam jajko oraz dodałam proszek do pieczenia.
Następnie dolałam mleko.
Całość dokładnie wymieszałam. Na koniec wsypałam odrobinę tymianku.
Naleśniki smażyłam na patelni bez tłuszczu ( jeden naleśnik to około 1,5 łyżki ciasta).
Farsz
– 2 marchewki
– 1 pietruszka
– kawałek selera
– pół pora
– 1 cebula
– 1/2 zmielonej piersi z kurczaka
– sól, pieprz oraz przyprawy: pieprz ziołowy, papryka oraz czosnek
Na patelni podsmażyłam cebulkę pokrojoną w kostkę. Dodałam mięso i całość delikatnie smażyłam. warzywa starłam na tarce. Dodałam do mięsa i dusiłam około 15-20 minut. Na koniec przyprawiłam farsz.
Następnie na naleśnikach ułożyłam farsz i zwinęłam w rulon.
Sos tatarski
Składniki
– 1 jogurt grecki
– 3 ogórki konserwowe
– 6 pieczarek marynowanych
– pół pęczka szczypiorku
– sól, pieprz oraz czosnek
Do miseczki wrzuciłam jogurt oraz pokrojone w kostkę: pieczarki oraz ogórki konserwowe. Szczypiorek drobno posiekałam i także dodałam do jogurtu. Całość dokładnie wymieszałam oraz przyprawiłam do smaku.
Z tak przygotowanym sosem podaję moje tymiankowe naleśniki:)
Wartość odżywcza
naleśniki 1 porcja – 34 gram – 65 kcal
B:2,49 g
T: 1,14 g
W:10,23 g
Farsz 1 porcja 88 gram – 46 kcal
B:6,49 g
T:0,7 g
W:5,44 g
Sos tatarski 1 porcja – 225 gram – 83 kcal
B:9,85 g
T:0,4 g
W:9,43 g
Smacznego!
W.
