Weronika Witajcie,
pachnąca, cieplutka i z kruszonką i owocami – drożdżówka. Wspomnienie dzieciństwa. Przechodząc na dietę i zdrowy styl życia wydawać by się mogło, że takie pyszności muszą odejść w zapomnienie. Fakt, te kupione w przeciętnym sklepie czy piekarni raczej do zdrowych nie należą. Jednak warto czasami umilić sobie życie i sięgnąć po coś pysznego. Dlatego postanowiłam przygotować swoją domową wersję drożdżówki na mące żytniej, bez białego cukru oraz mleka z powidłami. Zapach jest równie kuszący co tej dostępnej w sklepie. Smak różni się ze względu na rodzaj użytej mąki – według mnie jest jeszcze lepszy i przede wszystkim zdrowszy:)
Składniki:
– 250 gram mąki żytniej
– 35 gram oleju rzepakowego lub kokosowego
– 2 łyżki cukru kokosowego
– 14 gram drożdży
– 1 jajko
– 100 ml wody
– dowolne owoce lub dżem,powidła
Wykonanie
Do miseczki wkładamy pokruszone drożdże. Wlewamy letnią wodę oraz wsypujemy cukier. Pozostawiamy na około 10 minut do wyrośnięcia. W tym czasie przygotowujemy owoce – jeśli używasz świeżych pokrój je na mniejsze cząstki.
Następnie do wyrośniętych drożdży wsypujemy mąkę. Kolejno wbijamy jajko oraz wlewamy olej. Całość dokładnie mieszamy a następnie zagniatamy ciasto. Pozostawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Po wyrośnięciu dzielimy ciasto na około 7-8 mniejszych kulek. Każdą rolujemy a następnie zwijamy jak ślimaczki. Na środku ugniatamy ciasto tworząc zagłębienie w które nakładamy owoce lub powidła czy inne nadzienie.
Wierzch posypujemy kruszonką przygotowaną z resztek mąki (to co zostaje w misce) do której dodajemy odrobinę cukru kokosowego.
Tak przygotowane drożdżówki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 25 minut.
Pyszna i aromatyczna drożdżówka z owocami i kruszoną idealnie nadaje się na drugie śniadanie czy przekąskę do kawy.
Smacznego!
W.
zdrowe i pyszne 😉
Dokładnie:) poza tym można robić je z każdymi owocami – akurat sezon w pełni się zaczyna:)