Przepis #245 Kokosowe FIT batoniki (bez glutenu)

Witajcie

kokosowe batoniki z dodatkiem czekolady, których wykonanie nie zajmie więcej niż 5 minut. Przy zrobieniu tych FIT słodkości inspirowałam się batonikami, które można kupić w Rossmannie. Batoniki są bez glutenu, laktozy oraz jeśli miód zastąpisz syropem klonowym mogą być wegańskie. Bez problemu można je ze sobą spakować i zabrać jako przekąskę. Dodatek polewy jest opcjonalny ponieważ oryginalne batoniki nie są oblane czekoladą. Z podanych składników możesz przygotować dwa większe batoniki lub trzy mniejsze.

Składniki

• 40 g wiórków kokosowych
• 1,5 łyżki mąki migdałowej lub kokosowej (30 g)
• 1 łyżka miodu (20 g)
• 2 kostki gorzkiej czekolady (14 g)

Dodatkowo

• 2 kostki gorzkiej czekolady  (14 g)
• 1 łyżeczka oleju kokosowego (10 g)

Wykonanie

W rozdrabniaczu mielimy wiórki kokosowe wraz z mąką migdałową oraz miodem. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Dodajemy do zmielonej masy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Z gotowej  masy formujemy batoniki. Owijamy w folię spożywczą. Chowamy na 10-15 min do lodówki. Schłodzone batoniki dekorujemy polewą z rozpuszczonej czekolady połączonej z olejem kokosowym.